ken·tang n ubi yg bentuknya bulat-bulat, termasuk tumbuhan sayuran yg banyak mengandung pati; Solanum tuberosum;
-- biasa kentang yg daging umbinya berwarna putih kekuning-kuningan, banyak mengandung air, digunakan untuk sambal goreng, sayur sup, dsb; -- mentega kentang jenis Granala, daging umbi berwarna kuning, bentuknya lonjong, paling baik mutunya, dan berukuran paling besar dibandingkan dng kentang jenis lain; -- merah kentang yg berkulit tipis, (berasal dr jenis kentang Desire), daging umbinya berwarna merah, dan berkhasiat menurunkan tekanan darah tinggi; -- rendang kentang berukuran kecil, berbentuk bulat, merupakan kentang sisa panen terdahulu atau yg memang sengaja ditanam, kentang ini baik untuk campuran masakan rendang atau digoreng untuk teman makan bistik; -- tes kentang yg dagingnya padat dan sedikit mengandung air, khusus untuk membuat keripik, kroket, atau kentang goreng kering
